Автоматический формовщик сосисок GN-1200I
Назначение автоматического формовщика сосисок GN-1200I
Автоматический формовщик сосисок GN-1200I предназначен для автоматической перекрутки и формирования сосисок на выходе из шприца-наполнителя, обеспечивая стабильную длину и одинаковый вес изделий при скорости до 1200 циклов в минуту. Машина работает в паре с поршневыми и вакуумными шприцами и принимает уже набитую оболочку, выполняя точную перекрутку без участия рук оператора, что резко снижает долю ручного труда и человеческий фактор. За счёт регулировки длины сосиски в диапазоне примерно 30–180 мм и совместимости с полиамидными и коллагеновыми оболочками формовщик закрывает большинство типоразмеров, востребованных в колбасных и сосисочных цехах.
Конструкция и принцип работы
GN-1200I представляет собой однолинейный автоматический формовщик, в котором скорость вращения и перекрутки контролируется частотным преобразователем, что позволяет точно синхронизировать работу машины с производительностью шприца. Пуск и остановка осуществляются с помощью коленного выключателя, поэтому оператору не нужно отпускать продукт или панели управления, а автостоп при окончании оболочки предотвращает образование неполных или разорванных звеньев. Основные узлы выполнены из нержавеющей стали, а собственный вес порядка 300 кг и питание от сети 380 В обеспечивают устойчивость и надёжность при длительной непрерывной работе в мясоперерабатывающем цехе.
Область применения и роль в линии
Скоростной перекрутчик GN-1200I используют на участках производства варёных сосисок, сарделек, гриль-колбасок и мини-колбасок, где важна стабильная формовка изделий перед термообработкой или охлаждением. Автоматический формовщик включают в линию сразу после шприца: шприц дозированно подаёт фарш в оболочку, а далее формирует связки заданной длины, которые затем направляются на подвеску, клипсование или транспортировку к термокамерам. Такое построение технологической цепочки даёт возможность организовать непрерывный поток продуктов без «узких мест» на этапе перекрутки и стабильно выдерживать производственный план даже при коротких сменах ассортимента.
Преимущества для цеха
✓ Обеспечивает автоматическую перекрутку и порционирование, освобождая оператора от ручной работы и снижая риск ошибок при формовании.
✓ Частотное регулирование скорости и настройка количества витков дают возможность подстроить машинy под разные рецептуры, калибры оболочек и требуемую длину продукта в рамках одной линии.
✓ Конструкция с автостопом при окончании оболочки снижает процент брака и облегчает контроль процесса, а использование нержавеющей стали упрощает санитарную обработку и соответствие требованиям пищевой безопасности.
✓ Высокая скорость перекрутки позволяет обслуживать линию, где шприц работает практически на максимальной производительности, что важно при переходе с полуавтоматической схемы на полностью автоматизированное производство.
